每年一到年底这个时候，
身边就有同事问小编，
你们江门有什么特产可以带点回家过年的？
说实话，
要拿得出手又方便带的特产，
这个问题还真把小编难倒了。
所以这回认真整理一个答疑帖，
如果有人问你这个问题，
就把这条
茅龙笔用植物纤维制造，是独一无二的新会特产。用茅龙笔书写的书法，由于没有笔锋，笔画中留有空隙，形成其他书法难有的“飞白”，笔画顿挫，拙重，别具一格，“一洗元代以来柔所萎靡的书风”，树立了岭南书法的重要地位。
新会小冈香
“有华人的地方，就有小冈香。”起源于明代的小冈香，传承至今已经有多年历史。时至今日，制香业依然是新会四大特色产业之一，是大部分小冈人赖以为生、引以为豪的事业。
小冈的香制品主要包括淋香、挪香和机制香，以及各种香薰制品。一经点燃，袅袅青烟，清香弥漫，让人陶醉于其中。
双水田心腊鸭
新会区双水田心腊鸭历史悠久，驰名中外，是远销东南以及港澳地区的传统产品。田心村制作腊鸭历史悠久，其传统制作手法，独特的风味，让田心腊鸭家喻户晓，每年生产量达多万只，并带动邻近各村的养殖户增加收入，更成为年夜饭上的佳肴。
三江牛耳壳
三江牛耳壳，江门侨乡特色小吃。牛耳仔产品特点：使用奶油和南乳调味，牛耳仔有点咸有点甜，薄薄的，酥脆味让人回味无穷，一片接一片的吃不停手，是老少咸宜的茶饭后小点心。
台山特产
广海咸鱼
广海咸鱼是台山广海的特产,“广海咸鱼”的腌制方法独特，历史久远。其方法是把白花、*花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制，鱼头向下，鱼尾向上。适时取出后，鱼身硬直、干爽，鱼肉结实、鲜明。
食用时，把咸鱼切成小片，放在碟上，再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花，然后淋上花生油，放在镬里蒸（或饭面焗）十五分钟即熟。
当你揭开镬盖时，特殊的咸鱼香味即时散发四周。闻之，顿觉胃口大开；观之，油*肉白，色泽清鲜；食之，霉香带甜，咸淡适口，确有特别的风味。
台山大米
台山拥有丰富的土地资源，气候属于亚热带气候，具有雨水充足，日照时间长的特点，其出产的大米口感香甜，软滑不腻，以其为原料生产的台山米粉更加口感鲜甜，是非常具有台山特色的特产。
“台山大米”米粒晶莹透亮，无心白腹白。米有香味，饭软滑不粘，冷而不硬，食味清香，弹性可口，饭香四溢。
铜鼓紫菜
台山人逢年过节或有喜庆，肴菜中多有紫菜一味。紫菜加瘦肉、虾米，滚以上汤，很是可口。紫菜，是台山著名的土特产之一。
铜鼓紫菜大片而且厚身，嘴嚼起来，味鲜美又脆口。铜鼓紫菜有这样好的特色，同附近的自然环境很有关系。紫菜这种海生植物，属红藻类，依附在礁石中生长。
它有一种很怪的脾性，风浪越大的地方，长得越多越茂盛，而铜鼓附近海面，风浪特大，为特产紫菜创造了优越的自然条件。
台山虾羔
夏秋汛期大量苗虾上市，选通体透明晶亮、肉质肥满、连壳可吃的小苗虾，用咸水冲洗，去其杂质、泥土，晾干后置瓦器中加盐拌匀，用擂酱棍稍加擂烂，加盖发酵再加适量食盐拌匀；又发酵，最后再补加食盐，发酵。经过三次发酵，苗虾变为色泽通红的虾坯。
天气晴朗时，于阳光下晒一个礼拜即成虾酱。在此期间每隔一段时间擂酱一次，次数愈多愈好，使其异味散发，水分蒸发，颜色由大红变为紫红、入口味美滑嫩。
食时放生油蒸熟，香味扑鼻，引人食欲。将虾酱进一步压干其水分，即成羔饼，虾羔含有大量蛋白质，营养丰富，虾香浓郁，味美可口。
川岛白云茶
台山独有的白云茶，在五邑地区小有名气，是游台山必带的一种特产，也是华侨回乡必带的润喉茶。白云茶不仅药效特殊，而且风味绝佳。其所制红茶色泽乌润，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味醇甘浓厚；绿茶则色泽深绿，香气浓郁，滋味醇和，汤色*绿明亮，滋味鲜爽。
台山腊味
台山腊味虽没有广州出名，但它的独特风味是经历了长年累月的改良创新而形成的。色泽鲜明，口味鲜甜，香味独特。食在口中感觉脆嫩，美味可口。
秋风起，食腊味，台山腊味在秋冬季节特别受本地人的欢迎。现在基本都有礼盒装，送礼也比较有面子~
冬瓜糕
饼类似乎是很多地方的特产，不过小编觉得最好吃的还是台山海宴镇的冬蓉糕！台山本土种植的灰皮老冬瓜，肉质清润爽口，纤维丰富，制成的冬蓉口感韧性足，入口如翅，而且冬瓜糕也方便保存和携带。
龙眼干
龙眼干果比较好吃又实用，送长辈是不错的选择。广海龙眼树很多，广海被人们誉为“龙眼城”。广海的龙眼树，多是野生果种，大多是原地生长的，少数是野生几年後，再行移植的。龙眼树大多种在屋前屋後，既乘凉，又收果，一举两得。
台山广海出产口感好品质佳的龙眼干。龙眼干美容养颜，最适合送给女性亲戚朋友，可以煮汤泡水，或者当零食。
干货海味
台山作为一个沿海城市，所以干货海味这些比较丰富也便宜。干贝、鱿鱼、鱼干、虾米，预算比较多的话，可以带一些花胶、海参、鲍鱼~
可以到就近的超市买，也可以到都斛海鲜街，去市场的话一定要识货哦，不然很可能买到假货和次货。
开平特产
水口腐乳
水口腐乳是开平市水口镇特产，历史悠久。它是用豆腐作原料，经过发酵、加盐、加料等工序制成。特点是酥化、咸度适中，香味诱人，是佐餐的极好小菜，也可以作为烧菜佐料，使烧出来的菜味更加可口。
金山火蒜
金山火蒜是开平著名土特产，种植在开平长沙、水口镇一带。该蒜历史悠久,以蒜衣绛红,肉质瓷白,生辛辣熟甘甜,胶质丰润的特有品质而闻于海内外。因其收获后用火熏过，故称火蒜。开平除出品原粒蒜子外，还加工制成甜酸蒜头等产品。
镇濠泥鸡
主要在开平市水口镇联竹乡镇濠、茂竹两村制作泥鸡。每到农历年关，来自鹤山、台山、恩平、新会等地的商贩们便驾车来采购泥鸡，作年货销售。
嘉士利饼干
由开平市嘉士利饼业公司生产，其中多个饼干系列被评为全国优质产品。如鸳鸯夹心饼年获中国名牌产品称号，营养早餐饼、“B”字饼、花式威化饼等获年全省轻工业优秀“四新”产品奖，鲜葱梳打饼年获部优质产品奖。现嘉士利饼干远销美国、加拿大、中东及香港等多个国家和地区，在全国同行中名列前茅。
健芝缘灵芝系列产品
开平健芝缘保健食品有限公司专注灵芝种植及食品的生产经营，多款灵芝产品供你挑选哦。灵芝片主要以煲汤为主，灵芝茸主要以冲茶为主，灵芝龟苓膏则可以作为日常保健品食用。灵芝具有双向调节人体机能的作用,在整体上双向调节人体机能的平衡,全面的使人的免疫系统得到快速的提升。
金鸡番葛
原名土瓜，又名沙葛，因产干金鸡镇而得名，是开平名土特产。金鸡番葛自年起即有种植的历史，具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特点，既可生食也可熟食，以熟食味道最佳。金鸡番葛每年都会引来大量客商前来采购，其中以添田村和高西村一带产量最丰，且品质也较为出众。
优之名鹅肝肠
开平鹅肝肠系以当地的鲜鹅肝作为原料，要求含水分少。肠衣百刮百晒，务求爽脆松化，调味品则用酒、肉桂、糖、酱等，将鹅肝、腊猪肉及调味辅料拌和后填入肠衣，挂棚内风干两日，用禾草间隔，入埕数日，即为成品。具有爽、香、滑的特点。
鹤山特产
鹤山古劳面豉
它始于清咸丰年间，是鹤山名优酱料品，距今已有年历史。古劳面豉主要选用新鲜优质*豆及精面粉作原料，采取传统工艺制作。从洗豆、煮豆、酿造、回油到成品，需时85天。产品能见豆形而易溶化，色泽浅红，油光晶亮，味道香甜鲜美，远销美国、加拿大、东南亚及港澳等地。
古劳银针
古劳银针条索紧结，挺直似针，色呈银灰；泡后色泽碧绿明亮，叶底幼嫩，味道醇和清香；浅饮即舌滑喉凉，极感舒适；多饮止渴生津，全身爽快。
鹤臻石斛仙草园仙草系列产品
小编特别推荐仙草面，利用铁皮石斛的花、茎、叶一起和着面粉做成面，加上植物榨汁的胶质，使得面条弹润爽口，好吃得再也停不了口呀！一款含有植物多糖成份，纯手工生晒0添加的营养植物仙草面，爽滑劲道，营养滋补，增强体质、明亮眼睛。其他仙草产品也很不错哦~
鹤城腐竹
鹤城腐竹多年以来从*豆到晾晒无一不精心选料，精致做工。正是好品质，成就好声誉，鹤城腐竹更声名远播。
桃源柑普茶
桃源人巧妙地将陈皮与普洱结合在一块，用整个完整的陈皮包裹住精选的陈年普洱茶，放置一段时间后，两种味道和谐相融，相得益彰。柑普茶被誉为五邑八宝之一，素有有“醇甘香留喉，绕梁醉三昼”之美誉，越陈越香。
雅瑶剑花
鹤山雅瑶镇清溪乡是有名的剑花之乡。由于剑花有清热解暑、滋润的作用，可鲜食，可晒干，一般用来煲猪骨汤。每年七、八月是收花季节，大量供应上市。
来源：江门旅游
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