袋泡茶有望成为茶叶产业新亮点
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文章来源：糖酒产业-食品报
发表时间：2013-12-20
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临近春节，又到了茶叶市场的销售旺季。近日了解到，我国茶产业发展形势良好，2011年茶园面积3300万亩、产量155.7万吨，均居世界第一;出口量32.26万吨，居世界第二;茶叶总产值达到1610亿元。随着近年新建茶园进入盛采期，预计到2015年，我国茶叶将会出现供大于求的局面。业内人士指出，发展适应市场需求的袋泡茶，不仅会成为茶产业的亮点，也将为快速消费品市场开拓一片新蓝海。
中国茶期待创新
资料显示，1980年，我国茶园面积仅1560万亩，产量30万吨，出口量10.8万吨。到2000年，这组数字上升至1635万亩、68万吨和22.8万吨。到2011年，我国茶园面积和产量较10年前增长一倍，达到3300万亩、155.7万吨，出口量为32万吨。中国工程院院士陈宗懋表示，预计到2015年，在2005年新建的450万亩茶园将进入盛采期，如按亩产40公斤计算，全国茶叶产量将超过180万吨。而在消费方面，据测算，到2015年，我国茶叶内销量加出口量在153.7万吨到173.7万吨之间，而且上升空间有限。现今全国各地发展茶叶生产势头强劲，面积扩展过快，产量超过销量，2015年后将出现茶叶产大于销的现象。
另一个值得关注的数据是，虽然中国茶产量、种植面积均占世界第一位，但有调查显示，中国80%的消费者不懂茶，他们需要的是简单、便捷、确保安全和口味的茶。中国茶需要创新。业内人士普遍认为，创新的突破口在于开发袋泡茶、速溶茶、茶饮料等“便捷茶”。
其实，袋泡茶的开发亦是对茶叶资源的充分利用。细茶、茶片、茶梗被称为附脚茶，其营养价值也很高。袋泡茶的出现与消费者群体的多样性有关，业内人士表示，洋品牌袋泡茶的出现，曾将消费者带入了茶饮的“快时代”，而主攻中端人群的国产袋泡茶的出现，则为消费者提供了一种全新的饮茶理念和选择。专业人士表示，首先，袋泡茶以方便快捷经济的特点，拥有巨大的市场潜力;其次，随着市场的成熟，茶企应抓住消费群体细分的时机，让袋泡茶满足茶企细分群体和产品多样化的需求。
事实上，袋泡茶与传统茶业丝毫不矛盾，是对传统茶业的延伸而不是替代。知名茶业专家冯建华告诉，虽然袋泡茶在上世纪初就已经诞生，但是一直没有引起业内的关注，甚至被认为是茶产品中不入流的角色。长期以来，袋泡茶的生产和消费一直处于低端的地位。实际上，处于边缘的袋泡茶正是茶产业发展的开阔地，也是未来中国茶走向世界的制高点。
市场空间很巨大
了解到，虽然目前袋泡茶有着庞大的市场，但在此前，渠道、价格、研发、口感等因素在一定程度上影响着我国本土茶企袋泡茶的市场开发，各地商场、超市的袋泡茶还是以洋品牌为主。在一些商场、超市茶叶专区了解到，越来越多的本土茶企开始涉足袋泡茶领域，各商场、超市的袋泡茶专区也由原来的洋品牌“一家独大”发展到如今本土品牌与洋品牌平分秋色。当然，本土茶企要想真正深入市场还有很长的路要走。
袋泡茶市场已经引起了品牌企业的关注。业内人士指出，中国是全球最大的茶叶生产国，但茶叶品质良莠不齐、茶叶价格不稳定、茶企小而散、茶业缺乏全国性品牌等因素，极大限制了中国茶企的发展空间。有资料显示，英国立顿红茶的年产值曾一度超过中国整个茶产业7万余家茶企的年总产值。在这种产业大环境下，养生保健概念茶品正成为中国茶行业的一条成功捷径。
了解到，健康产业知名品牌碧生源近日推出了一系列新举措。碧生源公司董事长赵一泓向表示，企业的核心竞争力来源于优质的团队和对于快速消费品市场的深入理解。时下，碧生源正处于一个良好的发展时期。碧生源选择了将中国传统养生文化与茶产品相结合的发展方向。在这个领域，众多国内知名茶企还处于“前店后厂”的经营模式;食品领域的大型快速消费品企业尚未关注袋泡茶这类产品;国外同行巨头没有在中国得到较好发展。眼下人们的泡茶方式开始向冲泡方便、快捷、时尚的袋泡茶转变。与此同时，这个领域出现了立顿等世界级龙头企业。
农业部农村经济研究中心研究员刘年艳指出，我国目前有净饮茶人口2.6亿，年人均消费量为1.54公斤，如果每人每天沏茶增至3杯，那么年人均消费量将达到3.28公斤。国内饮茶人口每增加1%，消费量即可增加4万吨。如果饮茶人口达到50%，茶叶消费量将达到200万吨。同时，由于现代人对茶有着不同的功能诉求，茶消费正逐步走向细分。
抓机遇突破壁垒
冯建华告诉，袋泡茶是适应市场需求的好产品。茶企要想快速发展，必须突破品质的壁垒。他指出，速溶茶、茶粉、茶浓缩液的生产，需要应用生物科技等手段。这样能保证茶产品保留茶多酚等有益物质，在泡饮时既快捷，又不失原茶的色、香、味。而在袋泡茶的研发上，茶企还应着重考虑如何更耐储存、味道更好等。此外，以袋泡茶为主打产品打入商超渠道、突破传统茶叶的“慢销模式”也很值得尝试。而最为主要的是，不能脱离茶的根基而制造概念化产品。
据了解，在世界卫生组织推荐的六大保健食品中，茶被列在第一位。茶饮料市场一直受到中外消费者的追捧，而袋泡茶在茶饮料市场则方兴未艾。