上世纪六七十年代我下放到赣南北部山区洛口麻田大队青音村。这里山高林密，凌云山海拔.9米，西北临永丰、乐安县，绵绵葱岭之下有一块约多亩的难得盆地，高排河从中穿过，为了通行、放排（水里运输木材）两不误，河上架了木板桥，桥两岸有数株百年大樟树，河对岸马脑塅也有多亩水田。出工哨声响起，早到的社员便在大树下聊天，等大多数人到了，第3声哨响，队长起身吆喝大家下地，后到的就要扣工分了。
回想下乡期间，在某项技能先向农民学习又超越之的莫过于“照鱼”。“照鱼”是当地土话，形象简洁。今天要理解需用文字来描述：每年春季3～4月份是插秧前的准备阶段，农民把一丘丘水田耙得平如镜面，入夜，泥鳅、鳝鱼从冬眠的泥土里钻出来，舒服地躺在浅浅的水面上数星星望月亮。这时，勤劳聪明的人点燃带有松脂的薪柴，将漆黑的天空照亮一小块，手持夹剪，瞪大眼睛搜寻，熟练地把一条条鳅鱼夹入鱼篓，待薪柴快燃净前赶忙回家。一般每个村只有5-6个人才会“照鱼”，“照鱼”人不但要有技能、胆大，并且还要不信邪。弥漫黑夜，田野里星星点点火光，人们不但畏惧狐仙蛇精，想起幽**怪，更是杯弓蛇影，钻进被窝蒙上头还发抖，哪敢出去“照鱼”。
跟着“照鱼”人做义工挑薪柴，不出几个回合，我便掌握了“照鱼”的整个过程。我精心准备燃料、工具：1、寻找过度刮松脂后枯死的松树，劈成小块；2、在铁匠铺定制夹剪、鱼插（3个钢叉，可以套长柄，像古兵器长戈），有长柄的铁盏子（点燃的薪柴装在里面）；3、请篾匠做了稍大的鱼篓、扁箩。我还备有城里买的云南白药。
吃过晚饭，我和弟弟便出发“照鱼”了。弟弟交叉背了2个装满松柴的扁箩。我左手举铁盏子，右手持夹剪，腰带把鱼插和鱼篓左右固定。现在想来真像装备齐全的2名特战队员。
早春夜晚赤足下水田，冰冷刺骨，但我们是经历过文化大革命的“红卫兵”，毛主席语录“下定决心，不怕牺牲，排除万难，去争取胜利！”是我们战胜一切困难的法宝。光环映照下，看到一条又一条肥美的泥鳅、鳝鱼懒洋洋地躺着，兴奋驱赶了寒冷，喜悦忘记了畏惧。我用夹剪快速把近处的泥鳅夹进鱼篓，眼角扫瞄到稍远处狡猾的鳝鱼正将头钻入泥中，我取出鱼插一下字把鳝鱼从泥水中叉上来。我们一丘田一丘田地分割捕捉，越走越远，鱼篓越背越沉，扁箩越背越轻。远处传来的吠叫声才提醒我们，2个扁箩空空的，只能借铁盏子余火，深一脚浅一脚摸回村子。极度疲惫回到家，将鱼篓里的战利品倒入木桶，泥鳅们挤在水桶中“唧唧”声不知是欢叫还是呻吟？我和弟弟极快地冲洗完毕，倒头酣睡。
清晨急促的出工哨声催我起床，匆匆浇冷水擦擦脸，跑去出早工。调皮*指着我的脸对其他人说“看大熊猫！（松火把我的眼袋熏成一双大黑圈）”，众人哄笑。
晚上我们过桥直接往马脑塅“扫荡”。这里的土质肥份稍差，鱼身色泽土*，瘦长，但肉质更鲜美。这片没有“照鱼”人光顾过的初女地，泥鳅的数量更密，我们聚精会神地把泥鳅“请”入篓里。
旷野中的一团松火引来“不速之客”---蛇，一条数尺长的花蛇贴着水面窜到铁盏旁，吓得我叫起来，弟弟说“不怕，是水蛇，没有*。”我镇静下来，瞄准它的“七寸”果断夹紧，花蛇本能地用尾巴缠绕我的手臂，感觉手臂冰冷冰冷，蛇身将手臂越箍越紧，我咬牙把夹剪往铁盏上烤，慢慢地它的尾巴松开来了，我也惊出了一身冷汗，随手把它摔出老远。最刺激过瘾的是沿着引水渠追逐鲶鱼，一尺来长圆滚滚的鲶鱼非常机敏，我们刚上水渠就照见它了，它悠哉游哉慢慢地往前游，我们一靠近，它反映快速，像蛇一样往前窜，我赶紧抽出鱼插，估算提前量，迅速扔出去，运气好也能命中。好笑又好气的是：有时快速前窜的鲶鱼就像安装了雷达感应器似地突然掉头回窜，眼睁睁看着它笑眯眯的从我们身边溜走，扔出的鱼插已经深深地插在前方渠底，有时叉尖都折断了。
这个季节也是油菜收获时，弟弟在开垦荒地（队里按人口分配了地点、面积）种的油菜大丰收，在榨油坊换了20来斤菜油。父亲在年初已经落实*策“解放”了，就近安排在大沽公社工作。为了让父亲能够品尝这野生的美味，我们把水桶中养去泥沙杂质的泥鳅捞出来沥干，弟弟把它粘上薯粉，入锅炸得金*透亮、香味扑鼻。天未亮，我翻越三乡交界（*陂、小布、大沽）的连绵大山，中午赶到大沽给父亲，同事们看到都挺羡慕。鬓发花白的父亲很欣慰：年少的我们兄弟不但能自食其力，还懂得感恩呢！
知青往事之二：捕狐钓龟晓泉（笔名）年我转点石上公社莲塘大队瑶前排村，村后高峰——佛寨，山不高，海拔米，但凌空而起，在山峰上极目南望，数十里外梅江河宛若玉带，栋栋房屋如小小火柴盒。
从这起，包括翠微峰在内，连绵20多公里，山峰林立、危岩排空、奇岚如画的典型丹霞地貌引人入胜。流传当年神仙“杨救贫”为了帮助宁都*陂一带的百姓，用咒语驱赶这些灰黑色象猪一般的岩石往东海滚去，到了安福与石上交界处，坐下抽了袋烟，这些石头不见了，问路旁村妇“看见一群猪吗？”，村妇答“冒有，只看见一堆石头。”话毕，滚动的岩石立马停下来，形成了如今的奇峰异石。佛寨（又名龟山、龟岭脑），堆翠拥螺，如佛之顶。山腰中间裂开直条缝隙，古人凿石成径，登爬而上，山顶有突岩向南伸出数米形成天然屋顶。清末民国初，宁都私塾学院蒙馆盛行。莲塘有青年才俊邱璧、邱珍、邱和鸣，合称“宁都三邱”（仿清代“宁都三魏”）。才俊们在佛寨利用天然屋顶盖起了房舍，开山塘，植茶树，种菜养鸡，办学馆。山门一关，仿若世外桃源，入世出世一念之间。学生家长、周边士绅定期送米、油等食品、用品上山。稍后，邻近的牛背骑山、云龙山、蒙山也建了学馆，几可与清代翠微峰“易堂九子”相比。“三邱”中的邱璧，民国时在江西省府任要职，月薪元（银元），当年省府已经确定全省设立八所中学，邱璧为了力争在宁都增设省立第九中学，舍省府官员职位回家乡任第九中学校长，创业艰辛，事事亲力亲为，月薪只有80元（银元），但宁都“文乡诗国”的盛誉正是这一代代人传承的结果。邱珍长子邱椿（又名邱大年）清华大学毕业后留学美国，获哥伦比亚大学教育哲学博士，回国后任北京大学教育系教授，是中外闻名的教育家，懂七国语言，据说教过周总理的德语。年病逝后葬在佛寨，可惜文革期间被造反派毁了。
当年我在队办企业任会计和技术员，佛寨是我们的多种经营生产基地，有4个社员长年吃住在那里。我指导他们种茶树、柑橘、花生、西瓜等经济作物，我们手工加工的茶叶直接送外贸公司出口。县外贸公司、土产公司还请我到外地参观学习。
一个偶然的机会，石上供销社通知我去赣州学习烤烟技术，说我已经是石上供销社的多种经营指导员，工资由县土产公司拨到供销社，每月36元，出差补贴由石上供销社发给。事后得知：大队*支部推荐的是另一个人，但供销社负责多种经营的干部了解到他抽调公社宣传队下乡时，吃饭还要队干部到床上叫醒，所以直接向县公司推荐了我。“士为知己者用，女为悦己者容”。这名干部姓廖，是*员转业*人，虽然编制是国有顶编临时工，但直爽有担当，又任供销社*支部委员，供销社主任是农村出身的老干部，非常器重他。我在供销社工作的3年里，一直以知遇之恩努力工作，多种经营和农副产品收购部是同一个部门，国家对商业部门考核的四大指标之一就是农副产品收购，那3年指标年年递增，但我们一直是提前超额完成，年年评为地、县、社先进集体和个人。
在收购部接触到几个常来出售兽皮的猎人，引起我极大兴趣，捕狐钓龟的技能就是那时学到的。捕获中小型野兽一般有3种方法：1、放“弹子”（用猪网油层包裹雷管炸药，外形像一个丸子），野兽闻着香味，张口咬时爆炸；2、装铁夹，在野兽出没处固定铁夹，上面按原样覆盖（有点像埋地雷），野兽晚上出来觅食，踩中铁夹，锋利交错的犬牙便紧紧卡进腿骨；3、放“三步倒”（剧*氰化物）：①用光滑的竹筷插入融化的石蜡，抽出、稍凉、褪出，即成空心蜡囊。②将氰化物入蜡囊，用融化的石蜡封口。③将蜡囊小心的插入泥鳅肚中。放在野兽觅食处，野兽闻着腥味，张口咬时，蜡囊碎裂，氰化物喷出，即刻封喉窒息。前二种方法易误伤人不安全（甚至伤着猎人自己），而且会损伤兽皮，兽皮的经济价值远高于兽肉。后一种方法相对安全，并且不会损伤兽皮。
冬季，下班后骑自行车回到瑶前排，夜幕快要降临。我在佛寨山下冬闲田搜寻狐狸的足迹，我已经能够分辨狗与狐狸的不同爪印，狗爪圆，狐爪尖。莲塘大队及周边10余村均无猎人，每年狐狸对花生、红薯等瓜果的破坏，令村民心疼却无奈。多次的捕猎经验让我悟性大增，我们这一带的狐狸主要以中小型兽为主：
数量最多的俗称“白面子”（白猸），个小，褐灰色，额头有二条白眉，皮毛颇佳，常用以制作高级皮领出口换外汇。狐肉营养丰富有大补，加米酒、葱姜蒜，煸炒去骚味，然后与糯米同煮，冬天食之，御寒特佳，夜间都不用解小便。白猸食性杂，荤素皆吃，夏秋吃花生、红薯等瓜果，冬天則下田捕食已经冬眠的泥鳅。我最多的一次捕过3只白猸，当然也有扑空的时候。我通过看书和实地勘察，找到了扑空的原因：晚上，最早出来觅食的动物是藏在附近的田鼠，它发现了诱饵，高兴的“吱吱叫”，它不会在现场吃，而是搬回洞储藏起来过冬。而白猸为了安全，一般夜深人静才从山上下来，等它下到田里，诱饵已经被田鼠们搬空了。后来，我参照“地雷战”的方法，在布放诱饵时，用线穿进泥鳅嘴里，再绑在旁边树枝上或者插在田里，把线埋入土中。这样，田鼠们左搬右搬搬不动，警觉起来，盘桓一番，恋恋不舍地撤走了。这样等白猸来了，便有吃的了。
还有果子狸，尾巴很长，一般不下田，“中招”后会找地方藏起来，有一次，我已经确定诱饵给它吃了，但低头四处搜寻就是找不到，后来无意中抬头见它挂在1米多高密密的树枝上。据说，老虎“中招”后临死前也会找一处石壁或大树干仍威风地靠立。加深了我对俗语“虎死不倒威，狐死无人晓”的理解。还有一次，仅有一户人家的小村子，住民告诉我，有只金*色的*鼠狼经常偷他家的鸡。我查看了爪印，放好诱饵，第二天天未亮，诱饵没有了，但始终没有找到这只*鼠狼。几天后，这户人特意来感谢我，说已经没有*鼠狼来偷他家的鸡了，并且在附近水沟的过桥板下发现了这只死去几天的*鼠狼。我算领教了*鼠狼的狡猾，也可惜了那张极好的*鼠狼皮。
最名贵是貉，学名：狗獾。它体胖尾短，棕灰色，品相极好的也有棕红色，村民们形象地称它为“短狗”。貉皮最珍贵，一张上等的貉皮收购价30多元（可抵当时农民人平1年的口粮钱），毛可制笔，脂肪炼油可以加工成名贵护肤品和烧伤药。一年冬天，水库抽干了，库底余水有小鱼虾，我发现库底淤泥上有大狗般的爪印，还有咬碎的泥鳅。正思索着，突然似乎听见叫声，我寻声往牛背骑山岩望去，山岩半壁上，落日的余辉照着一头粗壮的貉正往这边眺望，晚霞映得皮毛棕红发亮，我惊喜异常，忙沿着淤泥放好诱饵。次日天未亮，我兴匆匆赶到水库，简直惊呆了：这只凶猛狡猾的貉，把已经吃进嘴咬过的蜡囊吐出来了，一路上还有呕吐的青蛙、鱼虾，淤泥上有一片挣扎滚动的痕迹，湿漉漉的爪印一直通往山岩下茂密的丛林。虽然感觉很可惜，但我还是挺佩服它。
另外还有一些冬茅老鼠、狸猫等小动物，皮子质量差，一般不去