年2月1日下午，赣菜“十大名菜”“十大名小吃”发布会在南昌召开。省商务厅*组书记、厅长谢一平出席发布会并宣布赣菜“十大名菜”“十大名小吃”正式对外发布。省商务厅*组成员、副厅长饶芝新出席发布会并致辞，省委宣传部、省农业农村厅、省文化和旅游厅负责同志，阿里巴巴本地生活副总裁，省级行业协会及赣菜龙头企业代表出席发布会。
年6月，省商务厅正式启动赣菜“十大名菜”“十大名小吃”评选。经各地推荐、专家初审、大众投票、专家终审等环节，最终确定赣菜“十大名菜”“十大名小吃”名单。
赣菜“十大名菜”宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋补泰和乌鸡。
赣菜“十大名小吃”瓦罐煨汤、南昌米粉、瑞金牛肉汤、弋阳年糕、九江萝卜饼、井冈糍粑、瑞州烧麦、碱水粑、黎川芋糍、安远三鲜粉。
宁都“三杯鸡”起源于江西省赣州市宁都县，年6月列入宁都县第四批县级非物质文化遗产保护名录。相传数百年前，该县有一户人家只有姐弟二人相依为命，因其生活贫困，弟弟要外出谋生。弟行前，其姐将家中仅有一只尚没生蛋的嫩母鸡杀了，将鸡斩成小块连同内脏以小砂砵盛装熬烧。当时苦无调料，只好将家中仅存的糟米酒，酱油，茶油放入加盖后放在木炭灶上慢慢烹制。不料，烹制时香气四溢，惊动隔壁官厨熊某寻香而来。恰逢此鸡已熟，熊某就品尝了起来，他食用后发现其味甚美，即问何以制作？得其祥而返。尔后，熊某将此鸡制法加以改进，并起名宁都“三杯鸡”屡用于官府酒宴，倍受官绅显贵赞誉。自此，“三杯鸡”名声大噪，宁都城内外的餐馆及平民百姓也都纷纷效法而做。“三杯”的意思是指烹制需要放酱油、茶油、米酒酿各一杯调味，根据现代人的用餐要求食油可以酌情减少。宁都“三杯鸡”香味扑鼻，口感爽滑、味道醇厚、肉质鲜嫩、鸡块色泽金*。在年北京奥运会期间，运动员食谱中选用了宁都“三杯鸡”，这也是江西赣菜入选北京奥运菜谱之一，宁都“三杯鸡”名副其实成为中国名菜。
其主要做法如下：
主料：本地“三*鸡”净肉克辅料：姜0克，葱20克，辣椒少许调料：山茶油克，米酒克、酱油90克
制作方法：
1.选取“三*鸡”，色泽鲜*，将其宰杀，清理鸡毛，内脏清理、洗净。
2.“三*鸡”去除鸡脚尖和鸡尾，剁成长约4cm宽约cm长方形块，姜、葱、小米椒入砂锅打底，把剁好的鸡块码在砂锅中。
.把三杯调料依次按米酒、酱油和山茶油的顺序倒入已放好“三*鸡”的砂锅中，用大火烧沸后改文火慢炖至汁收浓，挑出小米椒、姜葱，摆盘即可上桌。
特点：鲜香嫩滑，金*光亮。
扫描根据省文明委的统一部署和省文明办、省委教育工委、省教育厅《关于组织开展第一届江西省文明校园评选表彰和第一届全国文明校园评选推荐活动的通知》(赣文明办〔〕9号)精神，在自愿申报、逐级推荐、考核复查、征求意见的基础上，经研究，拟确定江西中医药大学等14所高校、南昌二中等68所中学、南昌市东湖区豫章小学等所小学为第一届江西省文明校园候选对象。
为体现公开、公平、公正原则，现面向社会进行公示，公示时间：8月9日至8月15日，诚恳欢迎社会各界和广大群众予以监督。公众可通过信函、邮件、电话等方式，向省文明办未成年人思想道德建设工作处反映情况或问题(应署实名或告知真实姓名、工作单位和联系方式)。
附：第一届江西省文明校园候选名单
江西省文明校园评选表彰工作领导小组办公室
年8月9日
第一届江西省文明校园候选名单：
(共所，其中上饶县3所学校入选，分别是上饶县六中、上饶县二小、上饶县枫岭头镇中心小学)
一、高校(共14所，其中后4所为候补对象)
江西中医药大学、南昌大学、江西师范大学、赣南师范大学、豫章师范学院、江西工业工程职业技术学院、萍乡学院、华东交通大学、新余学院、九江职业技术学院、南昌工程学院、江西科技师范大学、江西外语外贸职业学院、宜春学院。
二、中学(共68所)
南昌二中、南昌三中高新校区、南昌一中、南昌豫章中学、南昌二十八中青云分校、南昌汽车机电学校、九江第一中学、九江市同文中学、九江市第三中学、修水县渣津镇中学、九江出口加工区学校、永修县外国语学校、都昌县第一中学、彭泽县博吾学校、瑞昌市高丰中学、浮梁县南安中学、景德镇市第十三中学、景德镇市实验学校、萍乡中学、萍乡市安源区安源学校、萍乡市湘东区湘东镇中学、芦溪县上埠镇中学、鹰潭市第一中学、贵溪市第一中学、赣州一中、赣州三中、赣州四中、赣州中学、章贡中学、南康区第六中学、信丰中学、崇义县章源中学、宁都中学、安远一中、兴国县平川中学、会昌中学、宜春市第八中学、丰城中学、樟树市滨江中学、上高中学、奉新县第二中学、万载中学、宜春市袁州区慈化镇伯塘中学、余干中学、上饶市第四中学、上饶县第六中学、玉山县第一中学、玉山县下镇初级中学、横峰县葛源中学、鄱阳县第一中学、婺源县天佑中学、吉安市第一中学、安福中学、永丰中学、任弼时中学(永新县)、吉安市第二中学、泰和中学、遂川中学、新干县三湖镇初级中学、吉安县永和中学、东乡三中、抚州一中、乐安二中、临川二中、临川三中、临川一中、南城实验中学、宜*一中。
三、小学(共所)
南昌市东湖区豫章小学、南昌市西湖区松柏小学、南昌市洪都小学、南昌市青山湖区青新小学、南昌市进贤县民和一小、南昌市新建区百兴学校、南昌市西湖区广南学校、南昌县莲塘三小、南昌市经济技术开发区英雄学校、南昌市红谷滩新区第一小学、南昌师范附属实验小学、南昌市东湖区向荣小学、九江市双峰小学、武宁县第六小学、修水县义宁镇第一小学(城南校区)、湖口县第二小学、瑞昌市高丰中心小学、德安县第一小学、九江市长虹小学、彭泽县渊明小学、都昌县万户中心小学、九江市九江小学、都昌县第三小学、共青城市东湖小学、庐山市第一小学、永修县建昌小学、九江县第一小学、九江市浔阳区柴桑小学、景德镇市梨树园小学、乐平市第十小学、浮梁县寿安镇中心小学、景德镇市昌江区丽阳镇余家希望小学、景德镇市昌河实验小学、芦溪县源南学校、莲花县甘祖昌红*小学、萍师附小、萍乡市安源区城北小学、萍乡市开发区光丰小学、萍乡市武功山麻田中心学校、新余市渝水区仙来学校、新余市暨阳学校、鹰潭师范附属小学、鹰潭市第九小学、鹰潭市第一小学、余江县第四小学、赣州市章贡区大公路第一小学、赣州市章贡区文清路小学、赣州经开区大坪明德小学、赣州市蓉江新区潭东中心小学、赣州市赣县区城关小学、赣州市赣县区五云中心小学、赣州市南康区第四小学、赣州市南康区第一小学、信丰县第一小学、大余县东门小学、上犹县第一小学、安远县东江源小学、定南县第一小学、全南县第二小学、宁都县小布中小学校、于都县长征源小学、于都县城关小学、兴国县红*子弟小学、瑞金市解放小学、瑞金市金穗学校、会昌县第三小学、寻乌县城关小学、石城县琴江中心小学、宜春市宜阳学校、宜春市新康府学校、上高县实验小学、樟树市第八小学、宜春市沁园小学、宜春市袁州学校、丰城市新城中心学校、高安市第二小学、铜鼓县第二小学、万载县第一小学、靖安县第一小学、明月山温泉风景名胜区温汤中心小学、奉新县第四小学、上饶市教育局直属小学、三清山风景名胜区西坑中心小学、上饶市第一小学、上饶市第十一小学、上饶县枫岭头镇中心小学、上饶县第二小学、上饶市广丰区永丰街道永丰小学、玉山县瑾山小学、横峰县实验小学、铅山县河口镇第一中心小学、余干县梅港春泥小学、弋阳县葛溪乡中心小学、德兴市银城第一小学、万年县汪家乡中心小学、婺源县秋口中心小学、婺源县婺源县紫阳镇詹天佑小学、中国工农红*正人红*小学(遂川县)、安福县平都第一小学、吉安县海尔希望小学、吉安师范附属小学、万安县高陂小学、吉水县实验小学、吉安市青原区实验小学、泰和县实验小学、井冈山市龙市小学、吉安市石阳小学、永新县子珍小学、永丰县恩江小学、峡江县马埠镇中心小学、新干县大洋洲镇中心小学、吉安市青原区富滩小学、吉水县螺田小学、崇仁县江重实验小学、东乡荆公小学、广昌县甘竹中心小学、广昌县实验小学、金溪县锦绣小学、金溪县琅琚中心小学、乐安县实验小学、黎川二小、抚州市临川区唱凯中心小学、临川十二小、南城一小、南丰县子固小学、抚州市实验学校、资溪实验小学。
这所学校当中
有你所读过的学校吗？
来源：中国江西网
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