7月21日，省*府*组成员、副省长胡强赴北京大兴国际机场赣菜主题餐厅-沁庐·江西菜考察调研。省*府副秘书长宋雷鸣、省驻京办二级巡视员熊炎飞随同调研。
胡强认真查看了店铺装修、菜单设计、营业状况，详细了解了拌粉、瓦罐汤等菜品销售情况。在了解到旅客、航站楼员工反响热烈后，胡强对沁庐餐饮工作给予了肯定，要求进一步完善菜品、优化服务、突出特色，提升赣菜在京知名度和市场美誉度，推动赣菜做大做强。
在用餐区，胡强对宁都三杯鸡、婺源粉蒸肉、赣江精卤猪手、南昌炒粉和黎川芋糍等经典赣菜特色美食赞不绝口，指出要联动赣菜联盟做好食材原材料进京工作，从源头上确保优质优品。要进一步挖掘梳理赣菜承载的饮食文化、历史典故、风土人情和传统技艺，丰富菜系内涵，强化菜品特色，努力扩大赣菜影响力。
在门店宣传陈列区，胡强强调，要充分发挥窗口作用，积极宣传展销景德镇瓷器等江西优秀文创产品，在新平台上讲好江西故事，扩大江西影响。
沁庐·江西菜是江西省旅游集团沁庐酒店集团精心打造的中国旅居美生活餐饮品牌。作为赣菜推广代表品牌，沁庐·江西菜进驻大兴机场是江西省实施赣菜“四进”工程即进星级酒店、景区、机场、高铁站的重要举措之一，入驻北京大兴国际机场后，进一步丰富了旅客在大兴机场的就餐选择，提升了大兴机场餐饮商圈品牌聚合度。
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