在赣江源头，赣南的北部要塞，有一个被人们称为安宁之都的地方，它就是宁都，是当年中央苏区的摇篮，红*在此与当地百姓发生了许多动人的故事。
今年是红*长征出发85周年，也是新中国成立70周年，记者走进宁都，挖掘英烈故事，记录行走在红色足迹里的心路历程，感悟血脉相承的英烈情怀。
今天的故事
要从一碗汤说起
宁都人如今做汤还是很清淡。中国*网记者李响摄
6月13日
记者团初入宁都
在品尝过宁都的饭菜后
大多数来自北方的记者团成员
普遍感觉这里的饭菜特别清淡
尤其是汤菜
几乎没有咸味
当地人听说了疑惑后
解释说
“我们做汤不爱放盐”
这是为啥？
在你一言我一语的叙述中
我们听到了一个感人的故事
宁都县革命烈士纪念馆内老照片。中国*网记者李响摄
宁都，山高林密地形复杂
优良的地理条件十分适合打游击战
加上当地人民十分拥护红*
这里成了当年红*“诱敌深入”的
理想地域
但也因此成了
当年国民**队的眼中钉、肉中刺
一次又一次的*事“围剿”和经济封锁
国民*企图使苏区
“无粒米勺水之接济，无蚍蜉蚊蚁之通报”
宁都县革命烈士纪念馆内老照片。中国*网记者李响摄
严密的经济封锁
使当时的苏区物质严重匮乏
由于宁都不产盐
外面的盐又进不来
导致食盐告急
看似普普通通的一粒粒食盐
一度成为苏区的战略物资
红*前线作战，没有力气不行
为了支援红*
当时宁都家家户户
炒菜不放盐，蒸汤不放盐
他们硬是把从舌尖上省出来的盐
全部送到前线，送给伤病员
宁都县革命烈士纪念馆内老照片。中国*网记者李响摄
也是从那时开始
一道特色菜——“无盐汤”
在宁都传承了下来
这碗汤对于宁都人来说
它见证了先辈与红*
生死与共，同甘共苦
有盐同咸，无盐同淡
的峥嵘岁月
视频作者：肖逸仙来源：宁都电视台
如今八十多年过去了
盐对于宁都、对于苏区
已经不再是稀缺和紧俏的东西了
但他们平时做汤
还是习惯不放盐或者少放盐
守着碗里的清淡
犹如他们一如既往地坚守着
像汤一样清澈见底的本色
和淡泊低调的品性
在赣南
与红*有关的美食还有很多
正等待着你一一品尝
四星望月
“四星望月”是兴国县当地的一道特色传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支，俗称“兴国粉笼床”，是年4月，毛泽东率红四*转战到赣南时特地点名要的客家美食，同时拥有“天下第一菜”的盛誉。该菜品具有“鲜香辣爽”的特点，已被列入“十大赣菜”中。
红*焖鸭
瑞金作为红色故都，从饮食上我们便可感知一二，这道“红*焖鸭”可以说是名扬四方，年，红*女战士肖月华在江西瑞金与共产国际派来的*事顾问李德结婚，不经意时用一只炖药的泥锅来焖鸭子，不料歪打正着，做好的鸭子不仅更加香嫩爽口，还具有滋补作用，后来，当地群众就把这道菜称为“红*焖鸭”。
瑞金牛肉汤
瑞金是红*长征的出发地，当年瑞金老表箪食壶浆，犒劳红*，其中就有牛肉汤。可以说牛肉汤，就是瑞金的记号。刚端上的牛肉汤是不放佐料的，按口味放上酱油、辣椒、姜末等佐料搅拌，牛肉细嫩，肉汤鲜辣，特别适合爱吃辣的人。
这些“红*菜”
你钟情哪一道？
小编所列举的这些绝不是全部
你还知道哪些赣南美食与红*有关？
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来源：中国*网、客家新闻网
编辑：谢东宸
编审：郭传城
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