独具特色的江西菜，你吃过几种啊，今天就来盘点一下江西的特色菜，看看下面这些有没有你喜欢的！
瓦罐煨汤
瓦罐汤，又称民间瓦罐煨，江西省民间瓦传统煨汤方法，以瓦锅为器皿，以精配的食材和天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，炖七个多小时。可称为赣菜一绝，在南昌市很受欢迎。
酒糟鱼
酒糟鱼是江西省鄱阳湖地区的一种传统名菜，选择了大约半斤的鲫鱼，腌制，晾制至半干，放入酿好的米酒密封。等了10天以上，可以拿出来，和酒糟一起煮，鲜香美味。
荷包胙
荷包胙是江西南康和大余的地方的传统名菜，具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香和几种香料的香气，油而不腻，饭菜合一。赣州大余的荷包胙有一个关于状元的小故事，因此又名状元菜。
米粉蒸肉
江西省的特色传统名菜米粉蒸肉，色香味俱全，口味鲜嫩。在赣菜系列中，当地人喜欢在立夏前后蒸一碗米粉蒸肉，据说吃了不会长痱子。
宁都肉丸
宁都肉丸是江西赣州市宁都县的传统菜。宁都县是个客家迁徙之地，宁都肉丸常在过年、办喜事、做客、搬家、出行等场合作为接待客人的菜肴，意指团团圆圆、美满幸福。
南昌炒粉
南昌炒粉是江西著名的特色小吃。江西是鱼米之乡，其中米粉是人们的日常主食，炒粉是江西人的一种日常主食。南昌米粉具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎等特点。南昌米粉历史悠久，主要原料是优质晚稻。通过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工艺。
藜蒿炒腊肉
青蒿作为江西十大赣菜之一,主要原料产自鄱阳湖海岸。特点：腊肉金*，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。
三杯鸡
三杯鸡是江西省传统的地方名菜，其起源与江西民族英雄文天祥有关，是赣菜的经典产物。用于无汤烹调，只有一杯米酒，一杯猪油，一杯酱油，故得名“三杯鸡”。
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