学好*的历史
讲好红色故事
作品：无盐汤
朗诵：曾宇芳
来源：宁都县红十字会*支部
报送：宁都县委组织部
吃过宁都菜的人都知道，宁都菜的口味是咸咸辣辣的；但喝过宁都汤的人，又有何发现呢？宁都汤呀，是非常清淡的，“喝汤不放盐”在宁都县是家家户户约定俗成的习惯，而这一习惯，源于上世纪30年代初的一场“盐荒”。土地革命战争时期，国民*为了封锁中央苏区和红*，颁布一项法令，对食盐进行管制，提出“不让一粒盐进入中央苏区”。而在当时，不要说中央苏区，整个江西省境内都没有盐业生产，所有的食盐和医药用盐都需要外购，苏区的万*民每个月耗盐量至少也要15万斤。一时间，盐在中央苏区变成了奢侈品。最严重的时候，一块光洋还买不到自身重量7钱3分的盐，所谓“盐顶七钱三”。苏区百姓无奈地形容“米用箩挑，盐用纸包”。为了控制用盐量，苏区规定，*员干部每人每月一律供应旧秤四两食盐。但实际上，这个标准常常无法达到。处在反“围剿”战争前线的宁都人民，为了支援红*，一方面积极土法熬硝盐；另一方面则是家家户户刮净了盐罐子，倾尽全力省盐给红*，自己却舍不得放盐，尤其是舍不得往耗盐量大的汤里放盐，就这样无盐汤在宁都被慢慢地传习了下来。“有盐同咸，无盐同淡”，一碗无盐汤，不仅仅是一种口味、一种饮食文化，更是宁都革命、中国革命的缩影。革命胜利后，宁都早已不缺盐。但，宁都人民并没有因为生活的富裕而忘记战争岁月的艰苦，大家依然保留着喝无盐汤的传统，并代代相传。来源：赣南日报
编辑：谢忠英实习生赖玮林校对：赖咏娟
值班主任：明心武
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